כשהסתיו מגיע ועמו סימני החורף והתפוזים מופיעים בדוכני הפרות,
זה הזמן להתחיל לאפות את עוגת התפוזים האהובה במשפחתנו.
כבר בראש השנה, כשדיברתי עם כלתי, איזה עוגה להכין לחג, שמעתי את נכדתי אומרת: "... עוגת תפוזים, שתכין עוגת תפוזים"... היה מעט מוקדם מידי, עדיין לא היו תפוזים טריים דיים, בצבע צהבהב כתמתם עם ארומה תפוזית.
האמת, עונת הפתיחה אמורה להתחיל לאחר הגשם הראשון, היורה, כשפרות החורף מתמלאים מיץ עסיסי.
עוגה פשוטה, אוורירית וקלה מאד להכנה.
עוגה פשוטה, אוורירית וקלה מאד להכנה.
עוגת תפוזים תופינית
חומרים:
4 ביצים
1 סוכר
1 יח' שקית סוכר וניל
1/2 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים
גרדה מתפוז שלם
1 -1/2 1 כוס קמח תופח אסם
 |
| מגרדת ידנית מאד נוחה לגרד תפוז, לימון |
אופן ההכנה:
מפרידים הביצים לחלמונים וחלבונים
מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
בקערה נוספת מערבבים את כל שאר החומרים.
מוסיפים את הקצף בתנועות קיפול לתערובת שהכנו.
מרססים קלות תבנית אפייה שהכנו מראש, יוצקים את בלילת העוגה לתבנית.
אופים בתנור שחומם מראש, בטמפרטורה של 180 מעלות, למשך 35-40 דקות.
העוגה מוכנה כאשר שיפוד שננעץ לתוכה יוצא יבש.
מוציאים מהתנור, ומניחים להתקרר.
לאחר שהתקררה ניתן להניחה על צלחת הגשה ולפזר מעליה אבקת סוכר.
בתיאבון!
בהזדמנות זו אראה לכם תבנית שרכשתי כבר לפני מס' שנים.
תבנית מעולה של חב' NORDICWARE, תכולתה כ- 10-15 כוסות.
עשוייה מתכת כבדה. חסרונה הוא בזה שבשל צורתה היא לא נוחה לניקוי, בחלקה הפנימי כמובן.
אבל בעזרת ריסוס ספריי שמן, לפני האפייה, ושטיפה במים רותחים, הכלללל יוצא.
החברה הזו קיימת כיום גם בארץ וניתן למצוא אותה בחנויות הטובות של כלי הבית.
סוג נוסף של תבניות שאני מאד ניהנית מהן במשך שנים, תבניות שתחתיתן זכוכית נשלפת.
הזכוכית שומרת תמיד על צורתה קלה לניקוי ואינה נשרטטת.
אני בעד לקנות תבניות איכותיות, הן אינן מאכזבות...
חנות אחת לכלי בית, שאני ממליצה עליה בחום היא החנות של משפ' טישלר, רח' מונטיפיורי 22 ת"א.
לטישלר שתי חנויות ברחוב מונטיפיורי, תדאגו להגיע לחנות של כלי הבית.
חנות נוספת - יצחק כהן בכפר סבא - כשנכנסים לחנות רואים רק מוצרי חשמל, יש לרדת למרתף של החנות שהוא עולם ומלואו בענף כלי הבית.
שבת שלום!
אריאלה
שבת שלום!
אריאלה
